sábado, 27 de abril de 2013

Expotarta 2013

¡Madre mía, me duele todo! Y es que esto de los boicots es muy duro. Casi 5 km. de ida y 5 de vuelta andando (dos horas en total) desde mi casa hasta donde se celebra este año Expotarta, el hotel NH Eurobuilding, ¡y todo por no querer coger el transporte público desde que subieron el metrobús a 12 euros y pico, hace ya un año! Aunque no hay mal que por bien no venga: ciertas zonas de mi cuerpo me lo agradecerán, además de mi bolsillo. Hay que quemar tanto cupcake y galletas como sea :)

Y ahora vamos al tema en cuestión: Expotarta 2013. A mi modo de ver, este año está todo mejor organizado: más espacio, más expositores... eso sí, más caro (5 €, cuando el año pasado cobraron 1 €). A la hora que he ido no había demasiada gente (viernes, entre la 1 y las 4 de la tarde), así que se podía cotillear a gusto y hacer fotos de cada puesto tranquilamente. La pena es que en muchos de ellos no se podía acceder a todos los artículos, ya que el mostrador cortaba el paso al fondo del stand donde estaban expuestos. Esto es algo que las tiendas deberían de tener en cuenta para la próxima vez.

Además de artículos de repostería, este año se han sumando bastantes stands de artículos de decoración y packaging (para el que no lo sepa, es el arte de envolver y decorar). Adoro los washi tapes, troqueladoras, etiquetas, cintas... <3

Por otra parte, por lo que he podido observar, a pesar de que había bastante gente interesada en los productos, pocas personas se animaban a comprar. En mi opinión, los precios variaban muy poco en comparación con lo que te puedas encontrar en la calle o por las tiendas online (a pesar de la rebaja del 10% de la mayoría, si no todos, los puestos de la exposición).

En cuanto a los cupcakes, tartas y galletas... ¡este año se han superado! Es increíble la de maravillas que puede crear la gente con fondant, glasa o buttercream. Yo me veo absolutamente incapaz de realizar semejantes obras de arte. Como he hecho tantas fotos, en lugar de incorporarlas en esta entrada, las voy a añadir en un gadget de presentación a la derecha (si cliqueais en alguna de ellas, os enlazará a las fotos de mi gmail; ahí las encontraréis todas).

Y ahora sí, os enseño las cositas que me he comprado (no muchas, que no está el horno para bollos, y nunca mejor dicho :D )

1. Libro de Molly & Charuca, 20 € en Smart Cake; 2. Baker-twine (cordón de pastelero), 4'65 € en Endulze; 3. Boquilla 4B, 2'95 € en Vainilla y Caramelo; 4. Molde de silicona de botones, 11'50 € en Vainilla y Caramelo; 5. Molde de silicona de cupcakes, 9 € en Vainilla y Caramelo; 6. Washi Tape, 1'90 € cada uno en Scrap Shopper; 7. Perlas de azúcar, 4'50 € en Dolç i Més
Espero que hayáis disfrutado leyendo esta entrada, como yo escribiéndola. ¡Besos dulces! xxx

miércoles, 24 de abril de 2013

Muffins de chocolate

Esta tarde me he puesto a cocinar unos muffins de chocolate. Casero, todo muy casero, como ha de ser: ¡BOICOT a la REPOSTERÍA INDUSTRIAL! (algún día os hablaré de mi lista de boicots, que ya es kilométrica :D ).

La receta que he seguido ha sido la de "Las recetas de la pastelería Hummingbird" (un año de estos me gustaría visitar dicha pastelería, junto con la de Peggy Porschen y muchas más; quizá cuando me arranque a visitar Londres para hacer una super ruta repostera). Ya es la tercera que hago de este libro y, aunque las cantidades y los pasos a seguir no son los mismos a los que estoy acostumbrada, de momento todo lo que he hecho está "buenisísimo". El único inconveniente que le pondría es que me resulta excesiva la cantidad de leche que les ponen a sus recetas, lo que hace que el bizcocho no resulte tan esponjoso, sino más bien jugoso. Pero en este caso, no queda nada mal. De hecho, parece más un muffin-brownie, por su textura.

Bueno, ya no me enrollo más. Aquí os dejo la receta tal y como la he llevado a cabo:

Ingredientes para 12 muffins (aunque a mí me han salido 15 en cápsulas grandes):

- 2 huevos
- 200 g. de azúcar
- 130 g. de harina (suelo utilizar la de repostería)
- 50 g. de cacao en polvo (he usado Valor)
- Una pizca de sal (jo, esto se me ha olvidado añadirlo, para variar)
- 160 ml. de leche entera
- 1/2 cdita. de extracto de vainilla (desde que descubrí la de Home Chef, siempre uso esta)
- 160 g. de mantequilla derretida
- 120 g. de chocolate negro (como no tenía suficiente en tableta, le añadí gotas de chocolate negro)


Elaboración

1º. Batir con una batidora de varillas los huevos y el azúcar hasta que la preparación se vea clarita.

2º. Incorporar la leche y el extracto de vainilla, y batir.

3º. En otro cuenco, mezclar la harina con la levadura y el cacao. Añadirlo todo al otro bol, tamizándolo previamente. Batir .

4º. Llegados a este punto, poner en una taza la mantequilla y el chocolate, y con pequeños golpes de calor en el microondas, derretirlos (se mete la taza 20 segundos en el micro, la sacas, remueves con una cucharilla y para dentro de nuevo. Así hasta que se deshaga por completo).

5º. Encendemos el horno a 170-180º (mi horno eléctrico va por números, del 1 al 10; pues en el 5). Mientras tanto, con ayuda de una cuchara de helado, llenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad. Una vez el horno haya alcanzado su temperatura, metemos la bandeja y la dejamos 25-30 min. aproximadamente (a los 20 comprobé qué tal estaban clavándoles una brocheta y tuve que dejarlos 5 min. más).

6º. Una vez pasado este tiempo, apagar el horno, abrir un poco la puerta del mismo y dejarlos un minuto más (truco para que no bajen, aunque no siempre me funciona). Después, sacarlos y dejarlos en la bandeja 5 min. para posteriormente pasarlos uno a uno a una rejilla. Dejar ahí hasta que se enfríen (bueno, vale, yo no aguanté la tentación y me comí uno antes de que se enfriara del todo, jiji).

Y este es el resultado final. Me encaantan mis muffinitos <3
 


Detalle de la textura del bizcocho, similar a la del brownie


¡No dejéis de probar esta receta! El éxito está asegurado. ¡Besos de chocolate! xxx

martes, 16 de abril de 2013

Galletas de Comunión 2013

¡Por fin mi primera entrada! Desde hace tiempo llevo dándole vueltas a esto de hacerme un blog de una de mis pasiones: la repostería creativa. ¿Y qué mejor manera de estrenarlo que con estas Galletas de Comunión? Estoy muy satisfecha con el resultado, aunque siempre se puede mejorar.




No es la primera vez que hago estas galletas; ya las hicimos el año pasado mi amiga Maria Antonia y yo, en su "laboratorio" (jiji). Para el cáliz, la cruz y el vestido de niña he utilizado cortadores de cobre, de unos 11 cm. de alto, por lo que son bastante grandes. Para la camisa uso un cortador de body de bebé, el de Wilton, concretamente, aunque me gustaría hacerme con uno más grande. Y la forma, con un cortador circular con ondas, de 6 cm. de diámetro. Todas están decoradas con Royal Icing.


Mi nueva adquisición: un molde con motivos de comunión de la marca Alphabet Moulds. Para darle ese tono dorado, he utilizado el colorante en polvo Metallic Sunny Savannah, de la marca Rainbow Dust. La decoración, de fondant.



 Y, por último, estas cuatro, bautizadas como "galletas-recordatorio", están hechas con papel de azúcar (me encanta mi impresora de tinta comestible :) La de arriba a la izquierda soy yo (anda que no ha llovido desde que hice mi Primera Comunión, jeje), y tanto el diseño de ésta como el de las dos de abajo (incluidos los muñequitos), son creación mía (otra de mis aficiones, el diseño gráfico). Todas se pueden personalizar.



Espero que os haya gustado mi primera entrada. ¡Besos de azúcar! xxx