miércoles, 21 de junio de 2017

Helado de café

¿El mejor postre con estos calores infernales? Un buen helado. El primero que he hecho esta temporada es de café, que espero que sea de agrado a los cafeteros.



Ingredientes (para unas 10 bolas):

  • 200 ml. de nata para montar
  • 2 huevos L
  • 80 g. de azúcar glas o icing sugar
  • 200 ml. de leche semidesnatada
  • 4 cucharaditas de café liofilizado (muy aconsejable), o si no tenéis o no lo encontrais, vale también el soluble tipo Nescafé.

Preparación: 4 horas antes (o la tarde-noche del día anterior)
  • Montar la nata y guardarla en el frigo.
  • Batir con una batidora de varillas los huevos con el azúcar.
  • Añadir la leche semidesnatada, donde habremos disuelto previamente el café. Mezclar a mano con unas varillas (si no queréis poneros hasta arriba de leche xD )
  • Añadir con una espátula la nata, hasta que se integre del todo (intentad no dejar grumos).
  • Dejar reposar en el frigo.
  • Cuando hayan pasado, como mínimo, 4 horas, sacar del frigorífico, encender la helader y verter la mezcla en ella. En la mía del Lidl se tarda unos 20-30 minutos. Después, pasar la crema de helado a un cuenco o bol grande y meter en el congelador una hora o dos, para que coja más consistencia. 
  • Se puede adornar con perlitas de azúcar, crocante de almendras...

Besos "cafeinados" xxx