Ingredientes:
- 2 yemas de huevo L
- Ralladura de 2 limones
- Medio vaso de zumo de limón
- 150 g. de azúcar
- 25 g. de maicena
- 50 g. de mantequilla
Elaboración:
Ponemos en un cazo el zumo de limón, la piel rallada, el azúcar, las yemas y la maicena. Lo batimos todo bien con las varillas para que se mezcle y lo ponemos al fuego a una temperatura media.
Batimos sin parar, para que no se pegue. Cuando la mezcla haya espesado (más o menos a los 10-15 minutos), la retiramos.
Añadimos la mantequilla y removemos hasta que se disuelva.
Dejar enfriar. Guardada en tarritos en el frigo nos puede durar entre 15-20 días.
