Mousse de chocolate

Si os gusta la mousse de chocolate, tenéis que probar a hacer esta receta del blog de Megasilvita, (con alguna pequeña modificación por mi parte).

ingredientes (para 4 personas)

200 gr de chocolate negro

4 huevos L a temperatura ambiente

3-4 cucharadas de Baileys (opcional)

85 ml. de nata para montar fría

85 gr. de azúcar

1 pizca de sal

ELABORACIÓN

1. Montamos la nata con la batidora de varillas y la reservamos.

2. Derretimos el chocolate al baño María. Es muy importante que el chocolate no esté muy caliente, ya que los huevos podrían cuajar, pero que siga estando líquido para que podamos integrar bien el resto de ingredientes.

3. Añadimos 3 yemas y 1 huevo y mezclamos a mano con unas varillas. Hacemos lo mismo con las cucharadas de Baileys.

4. Añadimos la nata montada que teníamos reservada y la integramos con cuidado con una espátula. Reservamos.

5. Montamos las 3 claras con la pizca de sal con la batidora de varillas. Cuando estén a punto de nieve, añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo hasta que se integre todo el azúcar y el merengue esté firme.

6. Incorporamos el merengue con movimientos envolventes con una espátula.

7. Repartimos la mousse entre los recipientes y dejamos que repose en la nevera preferiblemente hasta el día siguiente, o como mínimo, unas 4 horas.

Disfrutad de esta delicia.

xxx