jueves, 25 de diciembre de 2014

Bundt Cake de Red Velvet

¡Feliz Navidad a tod@s! Y qué mejor que celebrar este día con un bizcocho Red Velvet, color típico de estas fiestas. Aquí os dejo la receta de mi bundt, jugoso y esponjosito:

Ingredientes:

  • 240 ml. de aceite de girasol
  • 300 g. de azúcar
  • 2 huevos L
  • 300 g. de harina
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (tipo Valor)
  • 250 ml. de buttermilk (en un vaso de leche, se añade una cucharada de zumo de limón y se deja reposar una hora)
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Colorante en gel rojo

Preparación:
  • Se engrasa el molde con mantequilla líquida con ayuda de un pincel de silicona. Espolvorear un poco de cacao.
  • Preparar la buttermilk.
  • Precalentar el horno a 175º.
  • Batir los huevos con el azúcar. Añadir el aceite y la vainilla.
  • Tamizar la harina con el bicarbonato, la sal y el cacao. Añadir la mitad a la mezcla.
  • Incorporar la buttermilk. Batir.
  • Añadir la otra mitad de la mezcla de la harina y batir de nuevo.
  • Por último, sumar el colorante (yo he utilizado el Extra Red de Sugarflair; id añadiendo poquito a poco hasta que veáis que está lo suficientemente rojo) y el zumo de limón.
  • Volcar la masa en el molde. Dejar caer éste a baja altura sobre el suelo para evitar que se formen burbujas. Meter en el horno encima de una rejilla durante 1 hora aproximadamente (comprobamos si está hecho metiendo una brocheta; tiene que salir limpia). 
  • Al sacar del horno, dejamos que se temple una media hora. Pasado este tiempo, volcamos sobre la rejilla y dejamos que se enfríe del todo.



Para adornar podéis hacer una crema de queso, ponerle azúcar glas, o unas decoraciones con fondant o sprinkles. 


¡Besos de terciopelo navideño! xxx

2 comentarios:

  1. mmmmmmmm esto lo voy a probar pronto!! <3 Soy maryammmm!

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    1. Hola Maryam, qué bien tenerte por aquí! Pues ya verás, ¡te va a encantar! Un beso

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